移住者体験談
東京都
下諏訪町
信州で働く
エリック チャン さん
| 移住先 | 下諏訪町 |
|---|---|
| 移住年月 | 移住2年目 |
| 年代 | 30代 |
| 家族構成 | 夫婦 |
| 職業 | Eric's Kitchen |
この場所がなかったらお店はできなかった
カナダから日本の仙台・東京に移住経験のあるエリックさんが、下諏訪町へ来たきっかけは、マスヤゲストハウスのオープンでした。友達の斉藤さんが宿を開業したと聞いて、度々訪れてきたそう。「日本で暮らすために、得意な料理で店をやろう！」と思い、よく訪れる下諏訪町に移住を決意したそう。「場所探し、改装してオープンするまでに丸1年かかりました。もし、この場所がなかったら日本でカフェをやることはなかったな」と振り返っていました。
今はお店のことばかり考えています
「オープンしたばかりなので、日々お店のことを考えています。料理を美味しいと褒めてくれる人が多くて嬉しいけれど、僕は満足しない。もっといい風にできるだろうと常に考えている」とお店への真剣な思いを語る。「朝は、マスヤゲストハウスからのお客さんが多いかな。ランチタイムと週末は1人での切り盛りが大変で。でも春になれば、彼女が手伝ってくれるんですよ」と、奥様も移住してくることを、嬉しそうに話してくれました。