こんな方におすすめ！

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【地方（特に諏訪エリア）で飲食店を開業したい方】

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• 農家さんと顔の見える関係を大切にしたい！
• 空気と水がキレイな環境での食材にこだわりたい！
• 新鮮な野菜や銘柄肉を身近で手に入れたい！
• キノコや山菜等、山の食材を破格で使いたい！
• 東京での開業に比べて、資金を抑えてお店を持ちたい！

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ゲスト

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①町への移住開業の先駆者【斉藤希生子さん】
・2014年Uターン・開業、長野県茅野市出身
・築100年以上の旅館をリノベーションした
町が誇る「マスヤゲストハウス」のオーナーさん！
・さすがの情報量で、とびきり朗らかにウェルカムしてくださる先輩です。

②ワイン文化を町にもたらす【岩井穂純さん】
・2021年Iターン・2022年開業、神奈川県出身
・ナチュールワインを扱う小粋なお店「岩井堂酒店」の店主さん！
・畑を借りてワイン作りにも挑戦されたり、知識も経験も豊富な先輩です。

③待っていました！ハード系のパン屋さん【井谷好さん】
・（予定）2024年Iターン・開業、大阪府出身
・駅前商店街に「コノミ製パン所」オープンの準備をされています！
・地域に喜ばれる店を目指し、何度も町を訪れリサーチを重ねている先輩です。

 

当日のスケジュール

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13:00～ ランチ会スタート
移住・開業経験者を交えて歓談しながら
信州食材たっぷりのランチを食べましょう！
✅お店を開業するまでのエピソード
✅経験者リアルな話 良かった&苦労した点
✅聞きたいこと Q&A

15:00～ ランチ会クローズ

15:30～ まち歩き ※希望者のみ
ガイドはホンディー&ひっきー
主観的に町の魅力を伝えます！

16:30～ 解散予定

※新宿から特急・バスがあるので日帰りも可能です
※町の魅力を体感できるおすすめ宿もご紹介します