須坂市移住応援book スザカで暮らす

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- 37 -No.仕事を語る- 37 -北信ファームhttps://www.facebook.com/北信ファーム-1494795054071120/住所：須坂市大字日滝1232☎ 090-9669-4200店や取引先に営業に行ったり、長野県の登山の集客を活かし収穫してきたりんごを登山口で販売。さすが銀行に勤められていた事もあり、計画の綿密さは驚かされました。●計画に裏付けされた商品北澤さんは、シナノゴールド、シナノスイート、ふじなどの品種やその他色々な品種を作っています。早速りんごをいただきましたが、果汁はたっぷり入っていて後味まで深い味わい。今まで食べた中で一番美味しかったです。おいしさの秘密については「『畑から食卓に』をコンセプトとしています。りんごは収穫した時が一番おいしいので、在庫をできるだけ持たず収穫したものをその日に出荷しています。市場には卸しておらず個人でりんごを販売しています。まだまだ技術は改良中で、幸いにも須坂には教えてくれる方がたくさんいるので心強いです」●最後に小さい農家ながらも持ち前のアグレッシブさと、銀行での経験を最大限生かし農業に取り組まれている北澤さん。りんご農家として注目される日もそう遠くはないと感じました。 （平成26年11月インタビュー）

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