須坂市移住応援book スザカで暮らす

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No.- 123 -が言えます。そして、長野市まで行けば新幹線もあるので東京観光も日帰りで行けますし、海まで車で1時間と、海なし県なのに海水浴にも気軽に行けます。観光地としてはこれからですが、須坂を拠点にすれば県内外の観光地へのアクセスも良く、観光が好きな方にとっては住みやすい場所なのではないかと思います」独自の食文化「北信である須坂の食文化の1つにあんかけやきそばがあります。普通やきそばといえば、ソースやきそばをイメージする方がほとんどかと思いますが、北信地域ではソースの代わりにあんかけを絡めて食べます。また須坂市は、塩ベースのあんをかけるお店が多く、昔から須坂で営業しているラーメン屋さんでやきそばを頼むと、あんかけやきそばが出てきます。やきそばには、酢がらしをかけて食べます。北信独自の食文化ですので須坂に遊びに来た際は、是非あんかけやきそばを食べてみてほしいです。また、やきそばの他にも須坂には黒おでんがあります。臥竜公園周辺のおでん屋さんで食べることができ、静岡県の黒おでんと違い、しょうゆとだしのシンプルな味付けですが、長時間しっかり煮込んでいるので、具に出汁がよく染みていて、味が濃いのが特徴です。臥竜公園にはいくつかおでん屋さんがあり、お店ごと味が違うので、はしごをしながらご自分のお気に入りを探してみるのも楽しいと思います」 （平成27年8月インタビュー）リレーインタビュー麺処　旋風堂http://senpudo.com/住所：須坂市明徳10-6☎ 026-248-1258

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